Questi fiocchi sono ricavati dalla cottura a vapore dei chicchi di avena decorticati, che vengono poi appiattiti con appositi rulli compressori ed infine leggermente tostati. La cottura al vapore è un passaggio fondamentale for every favorire la loro digeribilità ed evitare che possano provocare gonfiore intestinale.
Nota: dal punto di vista organolettico, il seguente latte di avena non ha nulla a che vedere con il prodotto industriale; l'odore in particolare è pungente e caratteristico.
un alcaloide che favorisce la produzione di serotonina, nota anche come l’ormone del buonumore. L’avenina, unitamente al contenuto di vitamina B, del fosforo e del calcio, rende i fiocchi un alimento utile nei periodi di worry mentale e fisico, grazie al suo effetto calmante e di riequilibrio del sistema nervoso.
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L’abbiamo detto in precedenza: l’avena è priva di glutine (o comunque ne contiene una quota molto bassa) e può quindi essere consumata anche da persone che soffrono di intolleranza al glutine o celiachia, ma è comunque importante verificarne l’origine e la produzione.
Chi believe a colazione calorie dalla farina di avena e dal latte scremato ha generalmente meno fame, un maggior senso di pienezza e un slight desiderio di altro cibo.
Appear gli altri cereali integrali, poi, inserire l’avena nella dieta permette di diminuire rischio di andare incontro a tumori (per la presenza here di composti fenolici azotati che si chiamano avenantramidi), diabete di tipo two e malattie cardiovascolari.
I fiocchi d’avena sono scarsamente immunogeni. Ciò for eachò non esclude la possibilità che alcune persone possano manifestare allergie o intolleranze advertisement alcuni specifici epitoti
I composti fenolici dell’avena possiedono inoltre un elevato potere antiossidante oltre che antitumorale.
L’uso più semplice che possiamo fare con questa bevanda è quello di sostituire il latte vaccino, completamente o solo in parte, pertanto lo si può usare allo stesso modo e nelle stesse quantità. Per quanto riguarda il suo utilizzo in cucina, il sapore del latte di avena lo rende adatto soprattutto a preparazioni dolci: potrete quindi utilizzarlo occur bevanda o occur base di frullati di frutta o estratti, oppure occur ingrediente nelle preparazioni dolci, sostituendo laddove voleste il latte vaccino con le medesime quantità di latte di avena. Può anche essere aggiunto al caffè, all’orzo o insieme al cacao for each una bevanda più golosa.
I fiocchi d’avena sono da sempre alla base dell’alimentazione delle popolazioni nordeuropee, ma il suo utilizzo si sta diffondendo anche nel nostro Paese, soprattutto for every i suoi, sempre più noti, effetti. Approfondiamo ora i principali benefici dei fiocchi d’avena. ✓ Riducono i valori di colesterolo
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For each la precisione, è considerata sicura e non lesiva for each la maggior parte dei celiaci (99,four%), a patto che l’ambiente di lavorazione non sia contaminato da proteine del grano, dell’orzo o della segale, motivo per cui bisogna sempre controllare l’esatta provenienza dell’avena e verificare che l’etichetta riporti la dicitura «senza glutine».